Метка: закуска оригінальна

Коли за вікном золота осінь, настає справжня гастрономічна пригода, адже починаються сезонні продукти! Коренеплоди, стиглі яблука та груші, пізні домашні кавунчики та гарбузики. Саме час готувати салати з врожаю! Ми підготували 5 рецептів, які надзвичайно швидко готувати: просто нарубай і змішай!

1. Салат “Осінній врожай”

Яблука та груші — це солодкі та соковиті елементи в салаті, які різко контрастують з текстурою та солоністю бекону. Ну, а на фоні сушені ягоди та сир дають кислинку та те саме відчуття осені прямо на тарілці.

Змішай:

• усіляку зелень (шпинат, рукола, салатне листя),
• стиглі яблука та груші (порізати тонкими шматочками),
• сушені ягоди (ми рекомендуємо журавлину),
• бекон (підсмажити або запекти до хрусту, порізати),
• фету або будь-який солоний сир,
• заправка на твій смак (нам сподобалось з оливковою олією).

Цей салат сподобається тим, хто хоче додати більше клітковини в раціон, але надзвичайно полюбляє смакувати хрумкими “шкідливостями”: хрумкий бекон вам точно буде до смаку.

2. Салат з печеною солодкою картоплею

Це не простий картопляний салат! Якщо проста картопля — це універсальний продукт до м’яса, риби, овочів, соусів, то солодка картопля трошки цікавіша та не пасує до всього. Наша редакція полюбляє салати з нею, адже вона створює ідеальний баланс з іншими інгредієнтами, не втрачаючи смаку та характеру.

Змішай разом:

• запечену кубиками солодку картоплю без шкірки,
• улюблену зелень (шпинат, руколу),
• нарізаний кубиками авокадо,
• улюблені підсмажені горішки,
• сир з блакитною пліснявою,
• 1 столову ложку оливкової олії.

Солодка картопля — це не просто смачний гість на тарілці, але й джерело бета-каротину, вітамінів групи B та складних вуглеводів, що довго триматимуть тебе ситою та енергійною. А посилять цей ефект здорові жири з авокадо та горішків.

3. Салат з печеним гарбузом

Гарбузова каша набридла? Тоді тобі сподобається цей теплий салат з гарбузом, який має затишний смак та готується до смішного просто.

Змішай у мисці:

• шматочки запеченого гарбуза,
• шпинат,
• волоські горішки,
• сушену журавлину, або будь-які інші кисленькі ягоди,
• сир фета,
• 1 столову ложку оливкової олії або олії авокадо.

Літо вже минуло, але цей салатик подарує тобі відчуття теплоти, а його смак огортає, наче ніжний кашеміровий светр.

4. Салат “Осінь в тарілці”

Зібрати весь осінній врожай та додати невеличкий вишуканий елемент? Це в нашому стилі!

Змішай разом:

• яблука нарізані кубиками,
• насіння гранату,
• нарізаний прошуто,
• горішки та гарбузове насіння,
• руколу та шпинат,
• заправку з яблучного оцту та оливкової олії.

Яблука та гранат — це не просто красиві осінні кольори, це ще й вітамін C та антиоксиданти, які не будуть зайвими в період осінньої хандри. Ну, а прошуто — білковий та смачний додаток, щоб салат був не надто нудним.

5. Ситний салат з гарбузом, апельсином та кіноа

Хочеш чогось ситного та смачного? Тоді тобі сподобається цей салат. Кіноа містить протеїн та клітковину, а гарбуз та апельсин додають вітамінів та солодкості без цукру. Ну, а м’який сир фета — це натуральне джерело солоності для салату.

Змішай у мисці:

• запечений гарбуз, нарізаний кубиками,
• шматочки апельсина,
• зварений кіноа,
• зелень,
• м’який сир фета,
• горішки та насіння,
• заправку з оливкової олії, пряних трав та лимонного соку.

Осінь — це прекрасний час для різноманітних салатів, які вже не освіжають, як літні, а навпаки — насичують. Обирай салат на твій смак та насолоджуйся смаками осені!